Menyförslag 1

Menyförslag/Set Menu Suggestion

Förrätt

Kalvtartar med syltad svart trumpetsvamp, dragonmajonnäs och frasig potatis

Huvudrätt

Hälleflundra halstrad i fänkål och dill med vinägertomat, grönärtspuré, padrones och bakad silverlök

Dessert

Kräm på äpple och chili med havresmulor, vaniljglass och kanelkaramell

 

Veal tartar with pickled black trumpet mushroom, tarragon mayonnaise and crispy potato

Halibut with fennel and dill, vinegar tomato, green pea purée, padrones and baked onion

Apple and chili cream with oat crumble, vanilla ice cream and cinnamon caramel